El gazpacho verde con tartar de salmón y mango en Mambo es una explosión de sabores y colores que deleitará a todos tus sentidos. Con la frescura del gazpacho verde y el toque exótico del salmón y el mango, esta receta se convierte en una opción perfecta para los días más calurosos.

Utilizando el robot de cocina Mambo de Cecotec, logramos una textura y mezcla perfecta, lo que hace que esta receta sea no solo deliciosa sino también muy sencilla de preparar. Perfecta para una comida ligera o como entrada en una cena especial.

Vamos a sumergirnos en esta receta y descubrir cómo preparar este sorprendente gazpacho verde con tartar de salmón y mango en Mambo.

Ingredientes

• 500g de tomates verdes
• 1 pepino
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 50ml de aceite de oliva
• 30ml de vinagre de manzana
• Sal al gusto
• 200g de salmón fresco
• 1 mango maduro
• Cilantro fresco
• 1/2 cebolla morada
• Zumo de 1 lima
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso

1. Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Pela el pepino y corta todos los ingredientes en trozos grandes.
2. Coloca los tomates, el pepino, el pimiento y el ajo en la jarra de tu robot Mambo. Añade sal al gusto. Programa a velocidad 6 durante 1 minuto sin temperatura usando las cuchillas.
3. Añade el aceite de oliva y el vinagre. Mezcla a velocidad 4 durante 30 segundos sin temperatura. Refrigera hasta servir.
4. Para el tartar, corta el salmón y el mango en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla morada y el cilantro.
5. Mezcla el salmón, el mango, la cebolla y el cilantro. Añade el zumo de lima, sal y pimienta. Mezcla bien y reserva en frío.
6. Sirve el gazpacho verde en cuencos y coloca en el centro una porción del tartar de salmón y mango. Decora con hojas de cilantro fresco.

Consejos y trucos

Para un gazpacho más cremoso, puedes añadir un aguacate a la mezcla. Asegúrate de servir el gazpacho bien frío para resaltar todos sus sabores. Esta receta es ideal para preparar con antelación y disfrutar en días calurosos.

Favorito 0