Descubre cómo preparar un exquisito bizcocho de limón glaseado utilizando tu robot de cocina Mambo de Cecotec, ideal para acompañar tus tardes de café al estilo de las mejores cafeterías. Esta receta no solo es fácil de seguir, sino que garantiza un resultado esponjoso y deliciosamente aromático.

El limón, protagonista de nuestro bizcocho, aporta esa frescura que todos adoramos, mientras que el glaseado le da el toque final perfecto. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

190 gr de harina de trigo
10 gr de levadura química
Una pizca de sal
120 gr de azúcar
Ralladura de 1 limón
3 huevos
100 ml de aceite de oliva suave
120 ml de leche
Jugo de 1 limón
Para el glaseado: 150 gr de azúcar glas y 2 cucharadas de jugo de limón

Preparación paso a paso

Coloca la harina, la levadura, la sal, el azúcar y la ralladura de limón en el vaso del robot de cocina Mambo de Cecotec. Programa 20 segundos, velocidad 6 para integrar los secos.
Añade los huevos, el aceite de oliva, la leche y el jugo de limón. Mezcla durante 30 segundos a velocidad 5 hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Cocina en un horno precalentado a 180°C durante 35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Para el glaseado, coloca el azúcar glas y el jugo de limón en el vaso del Mambo. Mezcla a velocidad 4 durante 15 segundos. Vierte el glaseado sobre el bizcocho ya enfriado.

Consejos y trucos

Para un bizcocho más intenso, puedes agregar un poco de extracto de vainilla a la masa. Además, asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar. Por último, para un acabado profesional, decora con ralladura de limón sobre el glaseado.