Descubre cómo preparar unas deliciosas albóndigas a la jardinera utilizando el robot de cocina Mambo de Cecotec. Esta receta es perfecta para una comida familiar, y gracias a Mambo, será más fácil y rápida.
Las albóndigas son un plato clásico que nunca pasa de moda y, con la ayuda de nuestro robot de cocina, podrás darle un toque especial con una salsa española rica y llena de verduras frescas.
Ingredientes
- 500 gr de carne picada mixta (cerdo y ternera)
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de vino blanco
- 500 ml de caldo de carne
- 30 gr de harina
- 30 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado
Preparación paso a paso
- Pica la cebolla, las zanahorias, el pimiento y el ajo en el robot de cocina Mambo de Cecotec.
- Configura el Mambo a 120°C con velocidad 1 durante 10 minutos para sofreír las verduras con el aceite de oliva.
- Añade la carne picada, salpimenta y programa el robot para que cocine durante 20 minutos a 100°C, velocidad 1.
- Agrega la harina y el vino blanco, y deja que se cocine durante 5 minutos más para que el alcohol se evapore.
- Incorpora el caldo de carne y programa el Mambo por 30 minutos a 90°C, velocidad 1, hasta que la salsa espese y las albóndigas estén bien cocidas.
Consejos y trucos
- Para unas albóndigas más jugosas, mezcla la carne con un poco de pan rallado remojado en leche.
- Añade un toque de color y sabor con guisantes o pimientos rojos picados finamente a la salsa.
- Si la salsa queda muy líquida, puedes usar la función de turbo para reducir y espesar sin tapa durante los últimos minutos.
