Descubre cómo transformar unas simples acelgas en un plato estelar con esta receta de acelgas esparragadas con almendras, utilizando el versátil robot de cocina Mambo de Cecotec. Este plato, lleno de sabor y tradición, es perfecto para una comida saludable y reconfortante.
Las acelgas esparragadas con almendras combinan lo mejor de los ingredientes naturales con la facilidad y precisión de Mambo. Acompáñame en este viaje culinario donde el gusto y la tradición se encuentran con la tecnología.
Ingredientes
- 1 kg de acelgas frescas
- 100 g de almendras tostadas
- 4 dientes de ajo
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- Vinagre (opcional)
Preparación paso a paso
- Lava las acelgas y córtalas en trozos. Coloca las acelgas en el cesto vaporera del robot de cocina Mambo de Cecotec y selecciona la función de vapor durante 20 minutos a 120 °C.
- Mientras se cocinan las acelgas, pon las almendras, los ajos pelados y un poco de sal en el vaso del Mambo. Programa a velocidad 5 durante 10 segundos para obtener una picada gruesa. Reserva.
- Una vez terminada la cocción al vapor, retira las acelgas y escúrrelas. Sin lavar el vaso, añade el aceite y programa el robot a 120 °C, velocidad 1, durante 3 minutos.
- Agrega la picada de almendras y ajo al vaso y sofríe junto con el pimentón durante 2 minutos a 100 °C en velocidad 1.
- Incorpora las acelgas y rehoga todo junto durante 5 minutos a 90 °C en velocidad 1. Si lo deseas, añade un chorrito de vinagre antes de finalizar la cocción.
Consejos y trucos
Para un toque extra de sabor, añade unas hebras de azafrán junto con el pimentón. Este pequeño detalle puede elevar el plato a otro nivel.
Las almendras pueden ser sustituidas por nueces o avellanas para variar el sabor y la textura del plato.
Si prefieres un toque más picante, incluye una pequeña cantidad de pimentón picante junto con el dulce.
