Descubre cómo crear una tarta de queso japonesa Mambo que sea ligera, esponjosa y absolutamente deliciosa usando el robot de cocina Mambo de Cecotec. Este postre es perfecto para sorprender a tus invitados con algo único y exquisito.
La tarta de queso japonesa se caracteriza por su textura aireada tipo soufflé, y con Mambo, este proceso se simplifica, garantizando resultados profesionales en casa. Acompáñame en esta receta paso a paso.
Ingredientes
- 200 g de queso crema
- 100 ml de leche entera
- 60 g de mantequilla sin sal
- 6 huevos grandes
- 120 g de azúcar
- 60 g de harina todo uso
- 20 g de almidón de maíz
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
- Coloca el queso crema, la leche y la mantequilla en el vaso del robot de cocina Mambo. Programa 5 minutos a 60°C, velocidad 2 con las cuchillas. Asegúrate de que todo se mezcle uniformemente.
- Separar las claras de las yemas de huevo. Reserva las claras en un recipiente grande.
- Añade las yemas al vaso del Mambo con la mezcla de queso ya templada. Incorpora también la harina, el almidón de maíz y la vainilla. Programa 3 minutos a 37°C, velocidad 4, con la mariposa. Debe quedar una mezcla homogénea.
- En otro bol, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos suaves. Sin dejar de batir, añade gradualmente el azúcar hasta obtener un merengue firme y brillante.
- Incorpora cuidadosamente el merengue a la mezcla de queso, realizando movimientos envolventes para no perder aire.
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y forrado con papel de hornear. Coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente para crear un baño María.
- Hornea en un horno precalentado a 160°C durante aproximadamente 25 minutos o hasta que esté dorada y esponjosa. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
Consejos y trucos
- Para garantizar que tu tarta de queso japonesa Mambo quede perfectamente esponjosa, asegúrate de batir las claras a punto de nieve firme.
- El baño María es crucial para que la cocción sea uniforme y suave.
- Sirve tu tarta fría, espolvoreada con un poco de azúcar glas o acompañada de frutas frescas para aumentar su frescura.
