El pesto genovés es una de esas recetas clásicas que nunca pasan de moda. Su frescura y sabor intenso lo convierten en el acompañante perfecto para una amplia variedad de platos. En esta receta, te mostraremos cómo simplificar su elaboración usando el robot de cocina Mambo de Cecotec.
Preparar pesto genovés en casa te permite controlar los ingredientes y ajustar los sabores a tu gusto. Además, con la ayuda de tu Mambo, este proceso es más rápido y obtienes una textura perfecta sin esfuerzo.
Ingredientes
- 50 g de hojas frescas de albahaca
- 30 g de piñones
- 50 g de queso Parmesano rallado
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
- Coloca las hojas de albahaca, los piñones, el Parmesano, los dientes de ajo y una pizca de sal y pimienta en la jarra del robot de cocina Mambo de Cecotec.
- Ajusta la velocidad progresiva de 0 a 10 durante 1 minuto para triturar los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Con el robot en funcionamiento a velocidad 2, añade poco a poco el aceite de oliva a través del bocal hasta que el pesto emulsione y adquiera la textura deseada.
Consejos y trucos
- Para un sabor más intenso, puedes tostar ligeramente los piñones antes de añadirlos al Mambo.
- Si prefieres un pesto más ligero, reduce la cantidad de queso Parmesano.
- Guarda el pesto en un frasco hermético en el refrigerador para mantenerlo fresco por más tiempo.
