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Ternera con champiñon en salsa y cerveza

Publicado en: Carnes y Aves, MAMBO el por : Cris

– Receta de Ternera con champiñón en salsa y cerveza –

Ingredientes:

  • 500 gr. Carne de ternera para guisar troceada
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate mediano
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 lata champiñon laminado (180gr.escurrida)
  • 1 lata de cerveza (1/2 mas si al gusto se requiere mas salsa)
  • sal, pimienta y bolas de pimienta negra al gusto
  • aceite (hasta la marca saliente del cubilete)

PREPARACION:

1.Salpimentamos la carne al gusto.
2. Partimos en cuartos la cebolla, ajos a la mitad y pimientos troceados lo echamos todo a la jarra de nuestra mambo y trituramos 30 seg. Vel. 6 a los 15 seg. pausamos y bajamos lo de las paredes para terminar de triturar (trituramos el tamaño a nuestro gusto) .
3. Añadimos el aceite y sofreímos 8 min. V1 -T 100- PC 6. Hacia la mita de tiempo echamos el tomate pelado y troceado subimos temp. A 120 y Pc 5.
4. Añadimos la carne rehogamos 5 min. V1-T 120- PC 5.
5. Añadimos al gusto las bolas de pimienta y la lata de cerveza V1 T 120 PC 6 20 min.
6. Añadimos lata champiñón, laurel y mantenemos misma temp. Veloc. Y potenc calor 30 min.
Faltando 5 min. pausamos y si falta salsa añadimos 1/2 lata de cerveza. ***comprobamos textura de la carne por si hay que añadir tiempo de cocción.

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