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Roscón de reyes (MAMBO)

Comments : 13 Publicado en: MAMBO, Postres el por : Admin Etiquetas: , , , , , ,

Que mejor para estas fechas ( y cuando nos sentimos golosos) que un jugoso roscón de reyes casero!!

Ingredientes:

  • Sal 10 grs
  • 100 g de mantequilla o margarina light
  • 2 huevos
  • 200g de leche entera
  • 100 g de azucar
  • 1 cuchara de agua de azahar
  • 500 g de harina de fuerza
  • Ralladura de un limon
  • 20 g de levadura de fuerza
  • Fruta escarchada.
  • Almendra picada.

Pasos a seguir:

Hacemos la masa el día antes y dejamos en el frigorífico para que fermente bien y salga esponjoso. Toda la receta la hago con las cuchara Mambomix.

  1. Introducimos la leche y la levadura. Programamos 1 min / vel 2 / 40º / pot. 2
  2. Añadimos la sal, 1 huevo, el azúcar, la cucharadita de agua de azahar y la ralladura de limón. Programamos 4 min / vel 2 / 40º / pot. 2
  3. Añadimos la Harina y mezclamos. 20 seg / vel 4. Abrimos la tapa y bajamos la harina de la pared y programamos 8 min vel 2.
  4. Cuando queden llevemos 3 minutos, añadimos la mantequilla líquida y dejamos que continue el programa.
  5. Cogemos la masa y la introducimos en una bolsa (típicas para congelados con cierre zip mismo), le echamos una rallita de aceite para que no se pegue y cuando se enfríe la introducimos en el frigorífico.
  6. Sacamos la masa de la bolsa, la amasamos y le damos forma de rosco y dejamos que leve unos 20 minutos.
  7. La pintamos con huevo y le añadimos almendras, fruta escarchada, azúcar o lo que más nos guste.
  8. Se precalienta el horno a 180º y dejamos unos 25 minutos aproximadamente, hasta que quede dorado.

Luego con cuidado con un chuchillo de pan se puede partir por la mitad y añadirle relleno, queda riquísimo!

13s COMENTARIOS

  • enero 4, 2019 at 3:15 pm

    Y con las cuchillas no cortas la masa?La pala es una de las ventajas de la mambo, o eso tengo entendido. Yo todavía soy novata y tengo muchas dudas. Gracias

  • enero 4, 2019 at 3:58 pm

    Mil disculpas, puse en el comentario con cuchara y en el artículo con cuchillas.
    La hice entera con la cuchara de Mambomix, sale estupenda y lo bueno de usarla es que ya sale amasada, no tienes que estar dándole encima de la mesa, solo dejar crecer.

  • enero 5, 2019 at 1:25 pm

    En reposteria soy un desastre. Pero con esta receta me ha salido un roscón precioso y exquisito. Muchas gracias por compartir estas recetas!!!!!

    • enero 5, 2019 at 1:31 pm

      Gracias a ti Rosa por confiar en nosotros. Me encanta que siguiendo los pasos marcados te haya salido tan bien!! ahora tocará dejarlo para esta noche jajaja
      un abrazo ^^

  • enero 5, 2019 at 11:11 pm

    Muchas gracias por la receta. Hice hoy este roscón y salió perfecto!!! Nunca creí que podría hacer este tipo de bollería porque soy bastante mala a la hora de cocinar. Seguiré probando las recetas que ponéis por aquí. Gracias!!!

  • diciembre 16, 2019 at 10:11 am

    Hola hice todos los pasos y el roscon aumento muy bien pero cuando tube que pintarlo se bajo. No no lo pinche era poner el pincel con el huevo y bajarse. El roscon esta bueno pero no esponjoso. Me puedes decir que paso

  • diciembre 23, 2019 at 10:39 am

    Hola!
    En el paso 4 tienes puesto esto:

    4. Cuando queden llevemos 3 minutos, añadimos la mantequilla líquida y dejamos que continue el programa.

    No me queda claro si es cuando QUEDEN 3 minutos o cuando LLEVE 3 minutos.

    Por favor, puedes aclararlo?

    Muchas gracias!!!

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