Salsa Boloñesa
Riquísima receta de Salsa boloñesa con mucho sabor en la mambo.
Ingredientes
- 1 cucharada (tamaño postre) de romero
- 50 g de apio
- 100 g de cebolla
- 70 g de zanahoria
- 50 g de panceta o bacon ahumado
- 40 g de aceite de oliva
- 500 g de carne picada
- 1 cucharada (tamaño postre) de puré concentrado de tomates secos (ver receta)
- 1 lata de 400 g de tomates en conserva
- Agua
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Picamos las agujas de romero dando golpes de turbo. Retiramos y reservamos.
- Limpiamos las verduras y las troceamos en grande. Las ponemos en el vaso y las picamos durante 5 segundos, velocidad 6. Retiramos y reservamos.
- Sin lavar el vaso, ponemos la panceta y también la picamos durante 3 segundos, velocidad 6. Retiramos y reservamos.
- Continuamos sin lavar el vaso, vertemos el aceite y el romero. Lo calentamos durante 3 minutos, velocidad 1, 120º, potencia 8
- Agregamos la panceta y la sofreímos durante 3 minutos, velocidad 1, 120º, potencia 10
- Añadimos la carne procurando que no quede en bloque. Programamos 10 minutos, velocidad 1, 120º, sin cubilete.
- Transcurrido el tiempo, añadimos las verduras que teníamos reservadas y programamos otros 10 minutos, velocidad 1, 100º, sin cubilete.
- Incorporamos la puré concentrado de tomates secos y todo el contenido de la lata de tomates.
Llenamos la lata con agua de calidad y la vertemos también a la carne. Salpimentamos al gusto y programamos 40 minutos, velocidad 1, 100º, giro a la izquierda
!!Y ya tenemos lista nuestra salsa boloñesa!!
Espero que os guste ^^
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