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Salsa Boloñesa

Publicado en: MAMBO, Salsas el por : Abraham Etiquetas: , ,

Riquísima receta de Salsa boloñesa con mucho sabor en la mambo.
Ingredientes

  • 1 cucharada (tamaño postre) de romero
  • 50 g de apio
  • 100 g de cebolla
  • 70 g de zanahoria
  • 50 g de panceta o bacon ahumado
  • 40 g de aceite de oliva
  • 500 g de carne picada
  • 1 cucharada (tamaño postre) de puré concentrado de tomates secos (ver receta)
  • 1 lata de 400 g de tomates en conserva
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Picamos las agujas de romero dando golpes de turbo. Retiramos y reservamos.
  2. Limpiamos las verduras y las troceamos en grande. Las ponemos en el vaso y las picamos durante 5 segundos, velocidad 6. Retiramos y reservamos.
  3. Sin lavar el vaso, ponemos la panceta y también la picamos durante 3 segundos, velocidad 6. Retiramos y reservamos.
  4. Continuamos sin lavar el vaso, vertemos el aceite y el romero. Lo calentamos durante 3 minutos, velocidad 1, 120º, potencia 8
  5. Agregamos la panceta y la sofreímos durante 3 minutos, velocidad 1, 120º, potencia 10
  6. Añadimos la carne procurando que no quede en bloque. Programamos 10 minutos, velocidad 1, 120º,  sin cubilete.
  7. Transcurrido el tiempo, añadimos las verduras que teníamos reservadas y programamos otros  10 minutos, velocidad 1, 100º,  sin cubilete.
  8. Incorporamos la puré concentrado de tomates secos y todo el contenido de la lata de tomates.
    Llenamos la lata con agua de calidad y la vertemos también a la carne. Salpimentamos al gusto y programamos 40 minutos, velocidad 1, 100º, giro a la izquierda

!!Y ya tenemos lista nuestra salsa boloñesa!!

Espero que os guste ^^

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