La kunafa es un postre tradicional del Medio Oriente, conocido por su textura crujiente y su sabor dulce. En esta ocasión, te traemos una versión moderna y deliciosa: Kunafa de pistacho y chocolate en Mambo. Esta receta es perfecta para aquellos que desean sorprender a sus invitados con un postre único y delicioso, utilizando el robot de cocina Mambo de Cecotec.
Imagina una kunafa dorada con una capa de chocolate fundido y pistachos, todo cocinado a la perfección en tu Mambo. Sigue nuestros pasos detallados y disfruta de un postre que no solo es fácil de preparar, sino también inolvidable.
Ingredientes
- 200g de cabello de ángel
- 100g de mantequilla derretida
- 150g de chocolate negro
- 100g de pistachos triturados
- 200ml de jarabe de azúcar
- 1 cucharadita de agua de azahar
🧑🍳 Herramientas recomendadas para clavar esta receta
✅ Accesorio estrella: Jarra Habana, ideal para postres por su cocción uniforme y antiadherente.
✅ Utensilio / Ingrediente clave: Molde desmontable antiadherente
Preparación paso a paso
- Coloca el cabello de ángel en la jarra Habana del Mambo. Añade la mantequilla derretida y mezcla durante 2 minutos a velocidad 2, sin temperatura ni potencia de calor. Esto asegurará que el cabello de ángel absorba toda la mantequilla.
- Retira la mezcla y reserva. En la misma jarra, sin necesidad de lavar, coloca el chocolate negro. Programa el Mambo a 50°C, velocidad 1, sin potencia de calor, durante 5 minutos para derretir el chocolate.
- En un molde para horno, coloca la mitad del cabello de ángel, presionando ligeramente. Vierte el chocolate derretido sobre esta base y espolvorea con los pistachos triturados.
- Cubre con el resto del cabello de ángel. Programa el Mambo con la jarra Habana a 180°C, sin velocidad, con potencia de calor 5, durante 20 minutos, para cocinar la kunafa hasta que esté dorada.
- Una vez cocido, retira del Mambo y vierte el jarabe de azúcar mezclado con el agua de azahar sobre la kunafa caliente. Deja reposar unos minutos antes de servir.
Consejos y trucos
Para un sabor aún más auténtico, puedes agregar un poco de queso ricotta entre las capas. Si prefieres un sabor menos dulce, ajusta la cantidad de jarabe a tu gusto. Utiliza pistachos frescos para un sabor más intenso y asegúrate de triturarlos justo antes de usarlos para mantener su frescura.
