-Para 5 personas-
Ingredientes:
- 60 g. de azúcar.
- 1 cucharadita de zumo de limón.
- 150 g. de fresas congeladas.
- 1 clara de huevo.
Elaboración:
- Poner el azúcar en la jarra de mambo y pulverizar: 10 seg, Vel. 10.
- Añadir el limón y las fresas congeladas: 50 seg, Vel. 5. Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Comprobar que se han picado bien y repetir unos segundos más de ser necesario.
- Poner la mariposa e incorporar la clara muy fría: 7 min, Vel. 4.
Servir al momento o guardar en la nevera. Su textura es como la espuma del pelo y al guardarla en la nevera se vuelve más como una mousse. Se pueden utilizar otras frutas, la de frutos rojos está buenísima.
