Aprende a preparar una masa choux mambo ideal para profiteroles y eclairs usando tu robot de cocina Mambo de Cecotec. Esta receta sencilla y detallada te guiará paso a paso para lograr resultados profesionales en casa.
El robot de cocina Mambo de Cecotec simplifica el proceso de hacer masa choux, una de las bases más importantes en la repostería francesa. Sigue leyendo y conviértete en un experto.
Ingredientes
- 250 ml de agua
- 100 g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 150 g de harina de trigo
- 4 huevos medianos
Preparación paso a paso
- Coloca el agua, la mantequilla y la sal en el vaso del Mambo. Programa 5 minutos, 120°C, velocidad 2 con la cuchilla mezcladora.
- Añade la harina de golpe y programa 2 minutos a 120°C, velocidad 4.
- Deja que la masa se enfríe durante unos minutos, luego incorpora los huevos uno a uno, programando 1 minuto por huevo a velocidad 5.
- Una vez la masa esté homogénea y brillante, está lista para ser utilizada en la elaboración de profiteroles o eclairs.
Consejos y trucos
Para asegurar profiteroles crujientes, no abras el horno durante la cocción. Deja enfriar dentro del horno apagado para evitar que se bajen.
Asegúrate de que la masa choux mambo esté bien fría antes de añadir los huevos para evitar que se cocinen prematuramente.
