Canelones de la Abuela en Mambo: Receta Tradicional Renovada
Descubre cómo preparar los clásicos canelones de la abuela con un toque moderno utilizando el robot de cocina Mambo de Cecotec. Esta receta te permitirá disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición de manera fácil y cómoda. El Mambo se convertirá en tu mejor aliado en la cocina, permitiéndote cocinar este delicioso plato sin esfuerzo.
Los canelones son un plato ideal para reuniones familiares o para una comida especial en casa. Con el Mambo, los ingredientes se integran perfectamente, logrando una textura y sabor inigualables. Aprende paso a paso cómo sacar el máximo provecho a tu robot de cocina con esta receta.
Ingredientes
- 12 placas de canelones
- 500 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 400 g de tomate triturado
- 100 g de queso rallado
- 50 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada
- Bechamel: 500 ml de leche, 50 g de mantequilla, 50 g de harina, sal, pimienta y nuez moscada
Preparación paso a paso
- Coloca la cebolla y el ajo en el vaso del Mambo y programa para picar durante 10 segundos a velocidad 5.
- Añade el aceite y sofríe a 120°C durante 10 minutos en velocidad 1.
- Incorpora la carne picada, salpimenta y cocina a 100°C durante 15 minutos a velocidad 1.
- Agrega el tomate triturado y las especias, y cocina 20 minutos más a 100°C en velocidad 1.
- Prepara la bechamel en otro robot de cocina Cecotec o manualmente, mezclando mantequilla, harina y leche hasta conseguir una salsa homogénea. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
- Rellena las placas de canelones con la mezcla de carne y enrolla cada una.
- Coloca los canelones en una fuente, cubre con la bechamel y espolvorea con queso rallado.
- Hornea a 180°C durante 25 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Consejos y trucos
Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de vino tinto a la carne durante la cocción. Asegúrate de dejarlo reducir bien para que el alcohol se evapore completamente.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar carne de pollo o pavo en lugar de carne mixta.
Usa queso de buena calidad para gratinar, como un buen parmesano o gruyere, que aportará un sabor y textura superiores al plato final.
