¿Buscas una receta deliciosa y fácil de preparar con tu robot de cocina Mambo? Hoy te traemos un plato irresistible: papas con mejillones y escabeche Mambo. Esta receta combina lo mejor del mar y la tierra, con el sabor inigualable de los mejillones y el toque especial de la salsa de escabeche.
El robot de cocina Mambo de Cecotec es el aliado perfecto para preparar esta receta. Su precisión y versatilidad te aseguran un resultado perfecto, digno de un chef profesional. ¡Sorprende a tus invitados con esta receta que hará que todos pidan repetir!
La combinación de papas suaves con mejillones jugosos en una salsa de escabeche es simplemente irresistible. Además, el uso del robot de cocina Mambo hace que esta receta sea sencilla y rápida de preparar. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 500g de papas
- 400g de mejillones frescos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100ml de vino blanco
- 100ml de salsa de escabeche
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Caldo de pescado (opcional)
🧑🍳 Herramientas recomendadas para clavar esta receta
✅ Accesorio estrella: Jarra Cerámica Habana. Ideal para cocciones suaves y uniformes.
✅ Utensilio / Ingrediente clave: Vaporera de silicona
Preparación paso a paso
- Lava y pela las papas. Corta en trozos medianos. Coloca en la jarra Habana del Mambo con agua hasta cubrir. Ajusta el Mambo a 100°C, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 15 minutos con la cuchara MamboMix.
- En otro recipiente, lava los mejillones y retira las barbas. En la jarra Habana, añade un poco de agua y coloca los mejillones en la vaporera. Cocina a 120°C, potencia de calor 8, velocidad 0 durante 10 minutos.
- Retira las papas de la jarra y escúrrelas. Enjuaga la jarra y seca. Añade un chorrito de aceite de oliva, la cebolla y los ajos picados. Sofríe a 110°C, potencia de calor 5, velocidad 1 durante 5 minutos con la cuchara MamboMix.
- Incorpora las papas cocidas, los mejillones, el vino blanco y la salsa de escabeche. Cocina a 100°C, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 10 minutos.
- Ajusta de sal y pimienta al gusto. Si deseas una salsa más líquida, agrega un poco de caldo de pescado y cocina 5 minutos más.
Consejos y trucos
Para un toque extra de sabor, puedes añadir una hoja de laurel durante la cocción. Asegúrate de limpiar bien los mejillones antes de cocinarlos para evitar arena. Esta receta de papas con mejillones y escabeche Mambo es ideal para acompañar con un buen vino blanco.
