Descubre cómo preparar un delicioso estofado de carne con patatas utilizando tu robot de cocina Mambo de Cecotec. Este plato tradicional, lleno de sabor y textura, se convierte en una receta sencilla con la ayuda de la tecnología Mambo.
El estofado de carne con patatas es un clásico que nunca falla, especialmente en los días más fríos. Cocinarlo con el Mambo de Cecotec no solo simplifica el proceso, sino que también asegura resultados consistentemente deliciosos.
Ingredientes
- 500 g de carne de ternera para estofar, cortada en cubos
- 4 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
- 1 litro de caldo de carne
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación paso a paso
- Enciende tu robot de cocina Mambo de Cecotec y ajusta el modo de sofrito. Añade un chorrito de aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Programa 10 minutos a 120 °C con velocidad 1.
- Agrega la carne y programa otros 10 minutos con la misma configuración para dorar la carne uniformemente.
- Incorpora las patatas, zanahorias, pasta de tomate, caldo de carne y condimentos. Ajusta el Mambo para cocinar a baja temperatura durante 90 minutos a 100 °C con velocidad 1.
- Una vez finalizado el tiempo, verifica que las patatas y la carne estén tiernas y ajusta la sazón con sal y pimienta.
Consejos y trucos
Para un sabor más intenso, puedes dorar la carne en una sartén antes de agregarla al Mambo. Esto aportará una riqueza adicional al estofado.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes utilizar la función de reducción de tu Mambo para cocinar unos minutos adicionales sin la tapa.
