El salmorejo cordobés es un plato tradicional del sur de España que destaca por su frescura y sabor intenso, perfecto para los días calurosos. Gracias al robot de cocina Mambo de Cecotec, podemos alcanzar una textura incomparablemente sedosa que hará las delicias de tus comensales.
Este plato no solo es delicioso, sino también nutritivo y muy fácil de preparar con tu Mambo. Sigue esta receta paso a paso para conseguir un salmorejo cordobés perfecto.
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 200 gr de pan duro
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- Unas gotas de vinagre (opcional)
- Jamón serrano y huevo duro para decorar (opcional)
Preparación paso a paso
- Lava los tomates y córtalos en cuartos. Coloca los tomates y el diente de ajo pelado en el vaso del robot de cocina Mambo de Cecotec.
- Agrega el pan duro a los tomates y tritura durante 30 segundos a velocidad 7 para integrar bien todos los ingredientes.
- Añade el aceite de oliva, la sal y el vinagre. Emulsiona durante 2 minutos a velocidad 10 hasta obtener una textura de seda.
- Prueba y ajusta de sal o vinagre si fuera necesario. Si prefieres un salmorejo más ligero, puedes añadir un poco de agua fría y mezclar unos segundos más en tu Mambo.
- Sirve frío, decorado con jamón serrano y huevo duro picado.
Consejos y trucos
- Utiliza tomates de tipo pera para un mejor sabor y textura en tu salmorejo cordobés.
- Para una presentación más refrescante, guarda el salmorejo en el refrigerador al menos 1 hora antes de servir.
- El aceite de oliva es clave en este plato, asegúrate de usar uno de buena calidad para un resultado óptimo.
