Descubre cómo preparar un cremoso y delicioso risotto cuatro quesos usando tu robot de cocina Mambo de Cecotec. Este plato, lleno de sabor y fácil de hacer, se convertirá en el favorito de tu familia.
El risotto es un clásico de la cocina italiana que hemos adaptado para que puedas prepararlo de manera sencilla con tu Mambo. Sigue leyendo para aprender el paso a paso de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 1 taza de arroz arborio
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de vino blanco
- 100 g de queso parmesano rallado
- 50 g de queso mozzarella
- 50 g de queso gorgonzola
- 50 g de queso emmental
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
- Coloca la cebolla y el ajo en el vaso del Mambo y programa el modo sofrito a 120°C por 10 minutos.
- Agrega el arroz y el vino blanco. Programa otros 5 minutos a la misma temperatura para que el arroz se impregne bien de los sabores.
- Incorpora poco a poco el caldo de pollo caliente mientras el Mambo está en movimiento, ajustando la temperatura a 98°C. Este proceso debe durar aproximadamente 18 minutos, hasta que el arroz esté cremoso y al dente.
- Añade los cuatro quesos y la mantequilla, mezcla todo a velocidad 2 sin temperatura hasta que los quesos se fundan con el arroz, creando una textura cremosa y homogénea.
Consejos y trucos
Para un sabor más intenso, puedes sustituir parte del caldo por un buen caldo de verduras. Además, siempre ajusta la sal y la pimienta antes de servir para asegurarte de que el risotto cuatro quesos tiene el punto justo de condimento.
Para un toque gourmet, añade unas hojas de albahaca fresca justo antes de servir. Esto dará un toque de frescura y color a tu risotto.
