Descubre cómo preparar deliciosos brioches caseros rellenos jamon york queso sobrasada usando tu robot de cocina Mambo de Cecotec. Esta receta te permitirá disfrutar de un platillo delicioso y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión.
El robot de cocina Mambo es la herramienta ideal para simplificar los procesos de cocina, desde amasar hasta cocinar, permitiendo resultados profesionales en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 500 g de harina de fuerza
- 250 ml de leche tibia
- 1 huevo
- 50 g de azúcar
- 10 g de sal
- 25 g de levadura fresca
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de jamón york en tiras
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de sobrasada
Preparación paso a paso
- Coloca la leche tibia en el vaso del robot de cocina Mambo con la levadura y el azúcar. Programa 1 minuto, 37°C, velocidad 2.
- Añade la harina, el huevo y la sal. Instala el accesorio de amasar/mariposa y programa 15 minutos, velocidad Amasado.
- Incorpora la mantequilla y amasa durante 5 minutos más en la misma configuración. Deja reposar la masa en el vaso, tapado, durante una hora o hasta que doble su volumen.
- Una vez levada la masa, extiéndela en una superficie enharinada y corta círculos de 10 cm de diámetro.
- Distribuye sobre cada círculo un poco de jamón york, queso y sobrasada. Dobla y sella los bordes formando los brioches.
- Coloca los brioches en una bandeja con papel para hornear y deja que reposen 30 minutos.
- Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
Consejos y trucos
Para asegurar que los brioches tengan una textura perfecta, deja que la masa repose el tiempo necesario. La paciencia es clave en la panadería.
Si deseas añadir un toque picante, puedes incrementar la cantidad de sobrasada en el relleno o añadir un poco de pimienta negra.
