Hoy te traemos una receta exquisita que combina la riqueza del mole poblano con la textura única del ragout, todo preparado en nuestro confiable robot de cocina Mambo de Cecotec. El ragout mole poblano mambo es una fusión de sabores que te transportará directamente a México con cada bocado.
Preparar este platillo en el Mambo te permitirá disfrutar de una cocina precisa y eficiente, asegurando que cada ingrediente se cocine a la perfección para destacar sus sabores y aromas.
Ingredientes
- 500 gr de carne de ternera cortada en cubos
- 100 gr de grosellas
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado
- 1 ramillete de cilantro fresco
- 200 ml de caldo de carne
- 50 gr de pasta de mole poblano
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación paso a paso
- Coloca la cebolla y el ajo en el vaso del robot Mambo de Cecotec. Programa 5 minutos, temperatura 120°C, velocidad 2 con la cuchilla picadora.
- Añade la carne de ternera, salpica con sal y pimienta, y programa 10 minutos a 100°C, velocidad 1 con la cuchilla de amasar/picar para dorar la carne.
- Incorpora la pasta de mole poblano y el caldo de carne. Ajusta el Mambo a 90 minutos, temperatura 100°C, velocidad 1 con la cuchara mezcladora.
- Cinco minutos antes de finalizar, añade las grosellas y el sésamo. Mezcla suavemente con la función reverse para evitar deshacer las grosellas.
- Sirve caliente y decora con cilantro fresco picado.
Consejos y trucos
Para un sabor más intenso, puedes marinar la carne con el mole poblano una noche antes. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción si usas carne más dura, como la de cordero.
Utiliza el cilantro fresco justo antes de servir para mantener su sabor y color vibrantes.
