Descubre cómo preparar unas exquisitas recetas mambo sin gluten con esta sencilla y sabrosa receta de croquetas de jamón. Utilizando el robot de cocina Mambo de Cecotec, podrás disfrutar de croquetas doradas y crujientes ¡sin gluten!
Preparar estas croquetas es un juego de niños gracias a la versatilidad y precisión del Mambo. Este robot no solo te ayudará a mezclar los ingredientes de forma homogénea, sino que también te permitirá cocinar la bechamel a la temperatura perfecta sin riesgo de que se pegue o queme.
Ingredientes
- 150 g de jamón serrano picado
- 50 g de mantequilla
- 500 ml de leche
- 60 g de harina de maíz (sin gluten)
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada
- 2 huevos batidos para rebozar
- Harina de maíz para rebozar
- 200 g de pan rallado sin gluten para rebozar
- Aceite para freír
Preparación paso a paso
- Coloca la mantequilla en el vaso del robot de cocina Mambo y programa 1 minuto a 120°C, velocidad 2.
- Añade la harina de maíz y programa 2 minutos a 120°C, velocidad 4, con las cuchillas en movimiento para que se tueste ligeramente.
- Vierte la leche gradualmente sin dejar de mezclar, programando 7 minutos a 90°C, velocidad 4, usando la mariposa. Esto ayudará a que la bechamel se espese sin formar grumos.
- Incorpora el jamón picado, sal, pimienta y un toque de nuez moscada. Mezcla todo 30 segundos a velocidad 3.
- Extiende la masa en una bandeja y deja que se enfríe completamente antes de formar las croquetas.
- Forma las croquetas, pásalas por la harina de maíz, luego por huevo batido y finalmente por el pan rallado sin gluten.
- Frié las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Consejos y trucos
Para obtener croquetas perfectamente crujientes, asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir las croquetas. No sobrecargues la sartén, ya que esto puede bajar la temperatura del aceite y hacer que las croquetas se ablanden.
Si deseas congelar las croquetas, es mejor hacerlo una vez que estén formadas y rebozadas, pero antes de freír. De esta forma, solo tendrás que sacarlas del congelador y freírlas directamente cuando desees disfrutarlas.
