Descubre cómo preparar un auténtico curry verde tailandés con pollo usando tu robot de cocina Mambo de Cecotec. Esta receta no solo es deliciosa sino también increíblemente aromática y perfecta para cualquier ocasión.
El curry verde tailandés es conocido por su equilibrio entre dulzura, picante y umami, fruto de la combinación de ingredientes frescos y hierbas aromáticas. Preparar la pasta de curry desde cero te permitirá disfrutar de un sabor fresco y personalizado.
Ingredientes
- 400 g de pechuga de pollo
- 200 ml de leche de coco
- 10 hojas de albahaca tailandesa
- 2 tallos de lemongrass
- 1 trozo de jengibre
- 2 dientes de ajo
- 2 chiles verdes
- 1 cucharada de semillas de cilantro
- 1 cucharadita de comino
- Salsa de pescado, al gusto
- Azúcar, al gusto
Preparación paso a paso
- Corta el pollo en trozos y resérvalo.
- Coloca el lemongrass, jengibre, ajo, chiles, semillas de cilantro y comino en el vaso del robot de cocina Mambo de Cecotec. Programa a velocidad 7 durante 30 segundos para obtener una pasta fina.
- Añade la leche de coco y programa el Mambo a 100°C durante 15 minutos a velocidad 1 para cocinar la pasta de curry.
- Incorpora el pollo y programa el Mambo a 90°C durante 25 minutos a velocidad 1, asegurándote de que el pollo esté bien cocido.
- Ajusta el sabor con salsa de pescado y azúcar según tu gusto.
- Finaliza añadiendo las hojas de albahaca tailandesa antes de servir.
Consejos y trucos
- Usa ingredientes frescos para la pasta de curry para un sabor más intenso.
- Ajusta la cantidad de chile si prefieres un curry menos picante.
- Sirve con arroz jazmín para una cena completa.
