Deliciosos garbanzos con sepia en Mambo: Receta fácil y sabrosa

Si buscas una receta deliciosa y fácil de preparar con tu robot de cocina Mambo de Cecotec, los garbanzos con sepia en Mambo son una opción perfecta. Esta combinación de sabores del mar y tierra es un plato tradicional en la cocina española, y con el Mambo, su preparación es más sencilla que nunca.

Los garbanzos son una excelente fuente de proteína vegetal y fibra, mientras que la sepia aporta un toque de marisco irresistible. Con el Mambo, puedes cocinar ambos ingredientes de manera uniforme y mantener sus sabores auténticos. ¡Vamos a descubrir cómo preparar estos exquisitos garbanzos con sepia en Mambo!

Ingredientes

• 200g de garbanzos secos
• 300g de sepia limpia y troceada
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates maduros
• 50ml de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 1 litro de caldo de pescado
• 1 cucharadita de pimentón dulce

Preparación paso a paso

1. Remoja los garbanzos en agua durante al menos 8 horas. Luego, escúrrelos.
2. Coloca la cebolla, los ajos y el pimiento en la jarra Habana del Mambo. Tritura a velocidad 6 durante 10 segundos.
3. Añade el aceite de oliva y sofríe a 120°C, potencia calorífica 7, velocidad 1, durante 5 minutos.
4. Incorpora los tomates picados y cocina a 100°C, potencia calorífica 6, velocidad 1, durante 10 minutos.
5. Agrega la sepia y cocina a 120°C, potencia calorífica 7, velocidad 1, durante 5 minutos.
6. Añade los garbanzos, el caldo de pescado, la hoja de laurel, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina a 100°C, potencia calorífica 4, velocidad 1, durante 30 minutos.
7. Verifica que los garbanzos estén tiernos. Si es necesario, cocina 10 minutos más.

Consejos y trucos

Para un sabor más intenso, deja reposar el guiso unas horas antes de servirlo. Puedes acompañar este plato con arroz blanco para un menú completo. Si no tienes sepia, puedes sustituirla por calamares.

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