Si estás buscando una receta que combine tradición y la comodidad de la tecnología moderna, la brandada de judías blancas con bacalao en Mambo es tu solución perfecta. Este plato no solo es una delicia para el paladar, sino que también es un ejemplo de cómo el robot de cocina Mambo de Cecotec puede transformar tus comidas diarias en experiencias gastronómicas inolvidables.
La brandada es un plato clásico de la cocina española, que tradicionalmente se elabora con bacalao y patatas. Sin embargo, en esta versión innovadora, las judías blancas reemplazan a las patatas, ofreciendo una textura suave y un sabor único. Utilizando el Mambo, puedes garantizar que todos los ingredientes se cocinen a la perfección, maximizando el sabor y la nutrición.
Prepárate para disfrutar de una receta que es tan sencilla de preparar como deliciosa de degustar. Vamos a sumergirnos en el mundo de la brandada de judías blancas con bacalao en Mambo.
Ingredientes
- 400g de judías blancas cocidas
- 300g de bacalao desalado
- 100ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
🧑🍳 Herramientas recomendadas para clavar esta receta
✅ Accesorio estrella: Cuchara MamboMix, ideal para mezclar sin triturar los ingredientes.
✅ Utensilio / Ingrediente clave: Vaporera de silicona plegable
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Preparación paso a paso
- En el robot de cocina Mambo, coloca la cuchara MamboMix. Añade el aceite de oliva y los dientes de ajo. Configura a 100ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 5 minutos.
- Añade el bacalao desalado. Cocina a 90ºC, potencia de calor 3, velocidad 1 durante 10 minutos para desmenuzar el bacalao suavemente.
- Incorpora las judías blancas cocidas. Mezcla a 90ºC, potencia de calor 2, velocidad 2 durante 5 minutos.
- Añade sal y pimienta al gusto. Tritura la mezcla a velocidad 6 durante 2 minutos hasta obtener una textura cremosa.
- Sirve caliente con un poco de perejil fresco espolvoreado por encima.
Consejos y trucos
Para un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de nuez moscada a la mezcla. Asegúrate de que el bacalao esté bien desalado para evitar un exceso de sal en la brandada. Si prefieres una textura más ligera, puedes añadir un poco de nata líquida al triturar.
