Las croquetas son un clásico de la cocina que nunca pasa de moda, y hoy te traemos una versión innovadora y deliciosa: croquetas de atún y boniato en Mambo. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una alternativa sin bechamel, utilizando el robot de cocina Mambo de Cecotec que facilita todo el proceso.
El boniato le aporta un toque dulce que contrasta perfectamente con el sabor del atún, creando una combinación irresistible. Además, al utilizar el Mambo, conseguimos una textura perfecta y un resultado espectacular con el mínimo esfuerzo.
Ingredientes
- 300g de boniato
- 200g de atún enlatado escurrido
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 50g de queso rallado
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
🧑🍳 Herramientas recomendadas para clavar esta receta
✅ Accesorio estrella: Jarra Habana es ideal para cocer y mezclar sin esfuerzo y con uniformidad.
✅ Utensilio / Ingrediente clave: Pulverizador de aceite para una fritura más saludable
Preparación paso a paso
- Pela y corta el boniato en trozos pequeños. Coloca los trozos en la jarra Habana del Mambo. Cocina durante 15 minutos a 100°C, velocidad 1, potencia de calor 6.
- Agrega la cebolla y los ajos picados a la jarra y sofríe a 120°C durante 5 minutos, velocidad 1, potencia de calor 7.
- Incorpora el atún escurrido y el queso rallado. Mezcla durante 2 minutos a velocidad 2, sin temperatura, con la cuchara MamboMix.
- Deja enfriar la mezcla y forma pequeñas bolas. Pasa cada bola por huevo batido y luego por pan rallado.
- Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas. Escurre sobre papel absorbente y sirve caliente.
Consejos y trucos
Para un toque especial, añade un poco de perejil fresco picado a la mezcla antes de formar las croquetas. Además, si prefieres evitar la fritura, puedes hornearlas a 200°C durante 15 minutos.
