Descubre cómo preparar un exquisito hummus de alcachofas Mambo utilizando el versátil robot de cocina Mambo de Cecotec. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también te ofrece una mezcla perfecta de sabores y texturas, ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar en cualquier momento del día.
El hummus de alcachofas es una variante del tradicional hummus que incorpora los ricos matices de las alcachofas y el toque crujiente de las almendras tostadas, todo resaltado con un fresco aroma de hierbabuena.
Ingredientes
- 1 lata de alcachofas en conserva
- 200 g de garbanzos cocidos
- 30 g de almendras tostadas
- Unas hojas de hierbabuena fresca
- 1 diente de ajo
- Zumo de 1 limón
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
- Cuece los garbanzos si no están ya cocidos. En el robot de cocina Mambo de Cecotec, coloca los garbanzos con agua y una pizca de sal. Configura la temperatura a 100°C, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 40 minutos con el accesorio de cuchilla.
- Escurra y enfría los garbanzos. Coloca las alcachofas escurridas, los garbanzos cocidos, el ajo, y las almendras en el robot de cocina Mambo de Cecotec. Añade el zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Monta la cuchilla y programa a velocidad 5 durante 2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
- Agrega hierbabuena al gusto y mezcla a velocidad 3 durante 30 segundos para integrar los sabores sin triturar completamente la hierbabuena, para mantener su frescura y color.
Consejos y trucos
- Para una textura más cremosa, puedes añadir un poco de tahini al hummus.
- Sirve este delicioso hummus con pan pita tostado o crudités para un aperitivo saludable y lleno de sabor.
- Experimenta con diferentes tipos de nueces para una variación en la textura y el sabor.
