Descubre cómo preparar unos irresistibles brioches rellenos de jamón york y queso utilizando el robot de cocina Mambo de Cecotec. Esta receta no solo es deliciosa, sino también fácil de hacer gracias a la versatilidad de nuestro Mambo. Acompáñame en esta aventura culinaria y sorprende a todos en casa con un bocado lleno de sabor.
El robot de cocina Mambo de Cecotec facilita la preparación de estos brioches, permitiéndote amasar, fermentar y cocinar todo en un solo dispositivo. Sigue estos pasos y prepárate para disfrutar.
Ingredientes
- 500g de harina de fuerza
- 250ml de leche tibia
- 50g de azúcar
- 10g de sal
- 25g de levadura fresca
- 1 huevo
- 100g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200g de jamón york en lonchas
- 200g de queso en lonchas
Preparación paso a paso
- Comienza activando la levadura. En el vaso del Mambo, vierte la leche tibia, el azúcar y la levadura desmenuzada. Programa 2 minutos a 37°C, velocidad 2 con la cuchara MamboMix.
- Agrega la harina, el huevo y la sal. Programa 15 minutos, función amasado a velocidad baja para evitar salpicaduras. A mitad de tiempo, añade la mantequilla y continúa amasando hasta que la masa esté elástica y homogénea.
- Deja que la masa fermente en el vaso del Mambo, tapado, durante una hora o hasta que doble su volumen. Utiliza la función de conservación de calor a 30°C para un levado ideal.
- Una vez levada la masa, divídela en porciones. Estira cada porción en forma ovalada, coloca jamón y queso en el centro y enrolla formando los brioches.
- Coloca los brioches en una bandeja de hornear y deja que fermenten durante 30 minutos más.
- Finalmente, hornea en un horno precalentado a 180°C durante 25 minutos o hasta que estén dorados. Si tienes un horno Cecotec, utiliza la función de calor envolvente para un dorado uniforme.
Consejos y trucos
1. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para facilitar el amasado.
2. Puedes variar el relleno utilizando diferentes tipos de jamón y queso, o incluso añadir hierbas finas para un toque gourmet.
3. Si deseas brioches más dorados, pincela con huevo batido antes de hornear.
