Descubre cómo preparar un auténtico salmorejo utilizando el robot de cocina Mambo de Cecotec. Este plato, originario de Andalucía, es perfecto para los días calurosos y te sorprenderá con su textura cremosa y sabor intenso.
El robot de cocina Mambo de Cecotec no solo simplifica el proceso sino que garantiza resultados consistentes. Sigue leyendo y conviértete en un experto en la preparación de este delicioso y refrescante plato.
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 200 g de pan duro
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- Agua (opcional, para ajustar la consistencia)
Preparación paso a paso
- Coloca los tomates y el ajo en el vaso del robot de cocina Mambo de Cecotec. Programa 30 segundos, velocidad 7, temperatura 37°C para obtener una mezcla homogénea.
- Añade el pan duro troceado y programa 2 minutos, velocidad 5, temperatura 30°C. Esto ayudará a integrar bien el pan con los tomates.
- Incorpora el aceite de oliva lentamente mientras el Mambo está en funcionamiento a velocidad 3 para emulsionar la mezcla, aproximadamente durante 3 minutos.
- Ajusta la sal al gusto y si es necesario, añade un poco de agua para alcanzar la consistencia deseada. Mezcla durante 30 segundos a velocidad 5.
- Deja reposar el salmorejo en la nevera al menos 2 horas antes de servir para que los sabores se intensifiquen.
Consejos y trucos
Para un toque gourmet, añade unas gotas de vinagre de Jerez antes de emulsionar el aceite. También puedes decorar con huevo cocido picado y jamón serrano en tiras para un contraste de texturas y sabores.
Utiliza tomates bien maduros para un mejor sabor y color del salmorejo. El robot de cocina Mambo de Cecotec te permite ajustar la textura a tu gusto, jugando con los tiempos y velocidades.
