Descubre cómo preparar una escalivada tradicional utilizando el robot de cocina Mambo de Cecotec, convirtiendo verduras sencillas en un plato exquisito lleno de sabor y tradición. Este plato, típico de la gastronomía catalana, se caracteriza por sus verduras asadas que luego se pelan y se pueden degustar de muchas maneras.
Con tu Mambo, el proceso de asar y triturar las verduras será más fácil y limpio, permitiéndote disfrutar de todos los sabores intensos de una buena escalivada sin complicaciones.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
- Lava todas las verduras. Coloca las berenjenas, los pimientos, la cebolla y los tomates en la bandeja de vapor del robot de cocina Mambo de Cecotec.
- Selecciona la función de vapor durante 30 minutos a 120°C. Una vez asadas, retira las verduras y deja que se enfríen.
- Pela las verduras con cuidado de no quemarte y retira las semillas de los pimientos.
- Coloca las verduras peladas en el vaso del Mambo y tritura durante 30 segundos a velocidad 5 hasta obtener la textura deseada.
- Sazona con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y sirve.
Consejos y trucos
1. Para un sabor más intenso, puedes añadir un toque de vinagre balsámico.
2. Guarda la escalivada en el refrigerador para intensificar los sabores.
3. Sirve como acompañamiento o sobre una tostada con un poco de queso de cabra.
