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TURRÓN A LA PIEDRA

Publicado en: MAMBO, Postres el por : Mires90

 -RECETA DE TURRÓN A LA PIEDRA –

INGREDIENTES

  • 250 g azúcar
  • 1 cucharadita Canela en polvo
  • 1 lámina piel de limón
  • 300 g almendras, peladas y tostadas en el horno

LA PREPARACIÓN DE LA RECETA

  1. Añada la piel de limón y vuelva a programar 30 segundos, velocidad progresiva 8.
  2. Ponga en el vaso el azúcar y pulverice programando 30 segundos, velocidad progresiva 8.
  3. Incorpore las almendras y la canela. Programe 15 segundos, velocidad 7.
  4. Vuelva a programar velocidad 7 sin programar tiempo hasta que se haya desprendido el aceite de la almendra y quede una textura un poco aceitosa (como de “serrín”).
  5. Con la espátula baje los restos de pasta de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  6. Forre una caja de madera con folios blancos, dejando que sobresalga por los laterales para poder envolverlo. Espolvoree el papel del interior de la caja con canela, vierta la pasta presionando bien y alise con la ayuda de una cuchara. Cubra el turrón con el papel, y cierre la caja.
  7.  

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